නිවසේදී කුඩා ස්වයංක්‍රීය කෝපි යන්ත්‍රයක් නිවැරදිව නඩත්තු කරන්නේ කෙසේද

කුඩා ස්වයංක්‍රීය කෝපි යන්ත්‍රයක ආයු කාලය දීර්ඝ කර ගැනීමට සහ සෑම විටම නැවුම් කෝපි රසයක් ලබා ගැනීමට නම් එහි අභ්‍යන්තර පද්ධති නිවැරදි විද්‍යාත්මක ක්‍රමවේදයන්ට අනුව නඩත්තු කළ යුතුය. කෝපි ඇට ඇඹරීමේදී සහ පෙරීමේදී පිටවන ස්වාභාවික තෙල් වර්ග සහ ජලයේ අඩංගු ඛනිජ ලවණ යන්ත්‍රය තුළ තැන්පත් වීම නිසා ක්‍රියාකාරීත්වය අඩාල විය හැකිය.

කෝපි තෙල් ඉවත් කිරීම සහ බෲවින් යුනිට් (Brewing Unit) පිරිසිදු කිරීම

කෝපි ඇටවල අඩංගු ලිපිඩ හෙවත් තෙල් වර්ග අධික පීඩනය සහ උෂ්ණත්වය යටතේ නිස්සාරණය වන විට යන්ත්‍රයේ බෲවින් යුනිට් (Brewing Unit) එක තුළ තැන්පත් වේ. කාලයත් සමඟ මෙම තෙල් වර්ග ඔක්සිකරණය වී කෝපිවල රසය තිත්ත සහ අප්‍රසන්න කිරීමට හේතු වේ. මෙය වළක්වා ගැනීම සඳහා සතියකට වරක්වත් බෲවින් යුනිට් එක ගලවා පිරිසිදු කළ යුතුය.

• උණුසුම් ජලයෙන් සේදීම: බෲවින් යුනිට් එක යන්ත්‍රයෙන් ඉවත් කර සෙල්සියස් අංශක 30-40 පමණ උණුසුම් ජලයෙන් සෝදා හරින්න. මෙහිදී කිසිදු සබන් හෝ පිඟන් සෝදන දියරයක් භාවිතා නොකළ යුතුය. මන්ද ඒවා මගින් යන්ත්‍රයේ චලනය වන කොටස්වල ඇති ආරක්ෂිත ලිහිසීකරණ ද්‍රව්‍ය (Grease) සේදී යා හැක.
• වියළීම: සේදීමෙන් පසු ස්වාභාවිකව වියළීමට හරින්න. රෙදි කඩකින් පිසදැමීමෙන් වළකින්න, මන්ද රෙදිවල ඇති කුඩා කෙඳි කොටස් යාන්ත්‍රික පද්ධතිවල රැඳී ගැටලු ඇති කළ හැකිය.
• තෙල් ඉවත් කරන පෙති (Cleaning Tablets): මාසයකට වරක් හෝ කෝපි කෝප්ප 200කට වරක් කෝපි තෙල් දියකර හැරීම සඳහා විශේෂයෙන් නිපදවන ලද රසායනික පෙති (Sodium Percarbonate අඩංගු) යොදාගෙන ස්වයංක්‍රීය පිරිසිදු කිරීමේ ක්‍රියාවලිය ක්‍රියාත්මක කරන්න.

කැල්සියම් තැන්පතු (Limescale) ඉවත් කිරීමේ රසායනය

නල ජලයේ අඩංගු කැල්සියම් සහ මැග්නීසියම් කාබනේට් ලවණ යන්ත්‍රයේ තාපන පද්ධතිය (Thermoblock) තුළ රත් වන විට ඝන තැන්පතු (Limescale) සාදයි. මෙමගින් ජලයේ උෂ්ණත්වය නිසි පරිදි පාලනය කිරීමට නොහැකි වන අතර ජල පීඩනයද අඩු වේ. මෙය විසඳීමට කාබනික අම්ල භාවිතා කර ද්‍රාවණය කිරීමේ (Descaling) ක්‍රියාවලිය සිදු කළ යුතුය.

මෙහිදී ලැක්ටික් අම්ලය (Lactic acid) හෝ සිට්‍රික් අම්ලය (Citric acid) අඩංගු ඩීස්කේලර් ද්‍රාවණයක් භාවිතා කිරීම වඩාත් සුදුසුය. සාමාන්‍ය විනාකිරි (Acetic acid) භාවිතා කිරීමෙන් වැළකිය යුතුය. විනාකිරිවල ඇති දැඩි ආම්ලිකතාවය නිසා යන්ත්‍රය තුළ ඇති රබර් සීල් (Seals) සහ පයිප්පවල නම්‍යශීලී බව නැති වී ඒවා ඉක්මනින් දිරාපත් වීමට ඉඩ ඇත. සිට්‍රික් අම්ලය මගින් කැල්සියම් කාබනේට් සල්‍ෆේට් බවට පත් කර පහසුවෙන් දිය කර හරියි.

කිරි පද්ධතිය (Milk System) පිරිසිදු කිරීමේ තාක්ෂණය

කැපුචිනෝ හෝ ලැටේ වැනි කිරි මිශ්‍ර කෝපි සකසන යන්ත්‍රවල කිරි පයිප්ප සහ නොසල් නිතිපතා පිරිසිදු කිරීම සෞඛ්‍යාරක්ෂිත බව අතින් ඉතා වැදගත් වේ. කිරිවල ඇති ප්‍රෝටීන සහ මේද සෙල්සියස් අංශක 60ට වඩා රත් වන විට කැටි ගැසීමට ලක් වේ. මෙය පයිප්ප බිත්තිවල බැක්ටීරියා වර්ධනය වීමට සුදුසුම පරිසරයක් නිර්මාණය කරයි.

• ක්ෂණික සේදීම: සෑම කිරි කෝප්පයක්ම සකස් කිරීමෙන් පසු තත්පර 10ක් පුරා උණුසුම් වාෂ්ප (Steam flush) පිට කර පද්ධතිය පිරිසිදු කරන්න.
• ප්‍රෝටීන බිඳදැමීම: සතිපතා කිරි පයිප්ප ගලවා, කිරි ප්‍රෝටීන දියකර හැරීමට හැකි ක්ෂාරීය (Alkaline) පිරිසිදුකාරක ද්‍රාවණයක විනාඩි 15ක් ගිල්වා තබා පිරිසිදු ජලයෙන් සෝදා හරින්න.

පිරිසිදු ජල පෙරහන (Water Filter) භාවිතය සහ වැදගත්කම

යන්ත්‍රයේ ජල ටැංකිය තුළට දමන පෙරහන (Filter cartridge) මගින් ජලයේ ඝනත්වය අඩු කරන අතර ක්ලෝරීන් වැනි රසයට බලපාන ද්‍රව්‍ය ඉවත් කරයි. මෙම පෙරහන මාස දෙකකට වරක් අනිවාර්යයෙන්ම මාරු කළ යුතුය. පැරණි පෙරහනක් දිගුකාලීනව තබා ගැනීමෙන් එහි ක්ෂුද්‍ර ජීවීන් වර්ධනය විය හැකි අතර, එය පෙරීමේ කාර්යක්ෂමතාවද නැති කර දමයි.

දෛනික නඩත්තු පිරික්සුම් ලැයිස්තුව

යන්ත්‍රයේ කාර්යක්ෂමතාව උපරිම මට්ටමක තබා ගැනීමට පහත සරල පියවර දිනපතා අනුගමනය කරන්න:

• භාවිත කළ කෝපි කුඩු එකතු වන බඳුන (Dreg drawer) සහ ජලය එකතු වන තැටිය (Drip tray) දිනපතා හිස් කර සෝදා වියළා ගන්න. තෙතමනය නිසා එහි දිලීර වර්ධනය විය හැක.
• ජල ටැංකියේ ඇති පැරණි ජලය ඉවත් කර දිනපතා නැවුම් ජලය පුරවන්න.
• යන්ත්‍රයේ පිටත කොටස් මෘදු මයික්‍රොෆයිබර් රෙදි කඩකින් පිසදා පිරිසිදුව තබා ගන්න.