විදුලි කෙබාබ් පිහියක තැන්පත් වන තද සත්ව මේද සහ තෙල් තට්ටු ඉවත් කිරීම එහි ක්රියාකාරිත්වය මෙන්ම සනීපාරක්ෂාව උපරිම මට්ටමක තබා ගැනීමට අත්යවශ්ය වේ. නිවැරදි උෂ්ණත්වය, සුදුසු පිරිසිදුකාරක සහ ක්රමානුකූල ශිල්පීය ක්රම භාවිතයෙන් මල නොබැඳෙන වානේ තලයට හානි නොකර මෙම කාර්යය පහසුවෙන් සිදු කළ හැකිය.
මේද තැන්පතු පිටුපස ඇති රසායන විද්යාව
කෙබාබ් කැපීමේදී පිහියේ තලය මත තැන්පත් වන්නේ ප්රධාන වශයෙන්ම සංතෘප්ත සත්ව මේදයන්ය. මෙම මේද කාමර උෂ්ණත්වයේදී ඝන තත්ත්වයට පත්වන බැවින්, ඒවා සාමාන්ය සීතල වතුරෙන් පමණක් සෝදා හැරිය නොහැක. මේදය දිය වීමට නම් උෂ්ණත්වය අවම වශයෙන් සෙන්ටිග්රේඩ් අංශක 40 සිට 45 දක්වා පැවතිය යුතුය. උණුසුම් ජලය මඟින් මෙම ඝන මේදය ද්රව තත්ත්වයට පත් කරන අතර, ඉන්පසු පෘෂ්ඨීය ක්රියාකාරී ද්රව්ය (surfactants) අඩංගු සබන් හෝ පිරිසිදුකාරක මඟින් එම මේද අංශු ජලය සමඟ මිශ්ර කර (emulsification) ඉවත් කිරීමට ඉඩ සලසයි.
නමුත් උණුසුම් ජලය පමණක් ප්රමාණවත් නොවේ. මල නොබැඳෙන වානේ (stainless steel) මතුපිට සීරීම් ඇති නොවන පරිදි පිරිසිදු කිරීම අත්යවශ්යය. සීරීම් ඇති වූ විට, එම සීරීම් අතර ක්ෂුද්ර ජීවීන්ට සහ බැක්ටීරියාවලට රැඳී සිටීමට සුදුසු පරිසරයක් නිර්මාණය වේ. එබැවින් රළු ලෝහමය ස්පොන්ජ් වෙනුවට මෘදු මයික්රෝෆයිබර් රෙදි හෝ නයිලෝන් බ්රෂ් භාවිත කළ යුතුය.
පියවරෙන් පියවර පිරිසිදු කිරීමේ ක්රියා පටිපාටිය
විදුලි මෙවලම් පිරිසිදු කිරීමේදී ආරක්ෂාව සහ ක්රමානුකූල බව ඉතා වැදගත් වේ. පහත පියවර අනුගමනය කිරීමෙන් උපකරණයේ ආයු කාලය දීර්ඝ කර ගත හැක.
1. විදුලිය විසන්ධි කිරීම සහ කොටස් ගැලවීම
ඕනෑම පිරිසිදු කිරීමේ ක්රියාවලියක් ආරම්භ කිරීමට පෙර උපකරණය විදුලි සැපයුමෙන් සම්පූර්ණයෙන්ම විසන්ධි කරන්න. ඉන්පසුව, නිෂ්පාදකයාගේ උපදෙස් අනුව කැරකෙන රවුම් තලය (circular blade) ප්රවේශමෙන් ගලවා ඉවත් කරන්න. මෙම පියවරේදී තලයේ මුවහතට ඔබේ දෑත් කැපීම වැළැක්වීම සඳහා ආරක්ෂිත අත්වැසුම් පැළඳීම අනිවාර්ය වේ.
2. උණුසුම් ද්රාවණයක පොඟවා ගැනීම
භාජනයකට සෙන්ටිග්රේඩ් අංශක 50ක පමණ උණුසුම් ජලය ගෙන, එයට මෘදු මේද ද්රාවක පිරිසිදුකාරකයක් (degreasing dish soap) හෝ සෝඩියම් කාබනේට් (washing soda) ස්වල්පයක් එකතු කරන්න. ගලවා ගත් වානේ තලය සහ එහි ආරක්ෂිත ආවරණය (blade guard) විනාඩි 10-15 අතර කාලයක් මෙම ද්රාවණයේ පොඟවා ගැනීමට හරින්න. මෙමඟින් තද වී ඇති මේද තට්ටු ලිහිල් වේ.
3. යාන්ත්රික පිරිසිදු කිරීම සහ සේදීම
පොඟවා ගැනීමෙන් පසු, මෘදු ස්පොන්ජ් එකක් හෝ නයිලෝන් කෙඳි සහිත බුරුසුවක් භාවිතයෙන් තලයේ මතුපිට මෘදුව අතුල්ලන්න. පිහියේ මැද සිදුර සහ ඉස්කුරුප්පු සවි කරන ස්ථානවල තෙල් බහුලව රැඳෙන බැවින් එම ස්ථාන කෙරෙහි වැඩි අවධානයක් යොමු කරන්න. පිරිසිදු කිරීමෙන් පසු, ගලා යන පිරිසිදු උණුසුම් ජලයෙන් සියලුම සබන් සේදුම් ඉවත් වන තුරු හොඳින් සෝදා හරින්න.
මෝටර් ආවරණය සහ විද්යුත් කොටස් පිරිසිදු කිරීම
කිසිම විටෙක විදුලි මෝටරය සහිත ප්රධාන කොටස ජලයේ ගිල්වීම හෝ ගලා යන ජලයට ඇල්ලීම නොකළ යුතුය. ජලය ඇතුළු වීමෙන් මෝටරයේ කෙටි පරිපථ (short circuits) ඇති විය හැක. ඒ වෙනුවට පහත ක්රමය අනුගමනය කරන්න:
- උණුසුම් සබන් වතුරෙන් තෙත් කරන ලද මයික්රෝෆයිබර් රෙදි කැබැල්ලක් හොඳින් මිරිකා ගන්න.
- එමඟින් මෝටර් ආවරණයේ පිටත තැන්පත් වී ඇති තෙල් පැල්ලම් පිස දමන්න.
- ස්විචයන් සහ වයර් සම්බන්ධ වන ස්ථානවල තෙතමනය රැඳීම වළක්වා ගැනීමට වියළි රෙදි කැබැල්ලකින් වහාම පිසදමන්න.
වියළීම, විෂබීජහරණය සහ නඩත්තුව
පිරිසිදු කළ සියලුම කොටස් නැවත එකලස් කිරීමට පෙර සම්පූර්ණයෙන්ම වියළා ගත යුතුය. තෙතමනය ඉතිරි වුවහොත් වානේ තලයේ මලකඩ කෑමේ (corrosion) අවදානමක් පවතී. වියළි රෙදි කඩකින් පිසදැමීමෙන් පසු, වාතයේ විනාඩි කිහිපයක් තබන්න. ඉන්පසුව, ආහාර සඳහා භාවිත කළ හැකි මට්ටමේ ඛනිජ තෙල් (food-grade mineral oil) බිංදුවක් තලයේ මතුපිට ආලේප කිරීමෙන් එය ඔක්සිකරණය වීමෙන් ආරක්ෂා කර ගත හැක. මෙය ඊළඟ වර භාවිතයේදී මේදය ඇලීමද අවම කරයි.
