කුඩා බිල්ට්-ඉන් (built-in) පිඟන් සෝදන යන්ත්‍රයක සීමිත ඉඩකඩ උපරිමයෙන් ප්‍රයෝජනයට ගැනීමට සහ පරිපූර්ණ පිරිසිදුකමක් ලබා ගැනීමට නම් භෞතික විද්‍යාත්මක හා ජල ගති විද්‍යාත්මක මූලධර්මයන්ට අනුව පිඟන් භාණ්ඩ ඇසිරීම අත්‍යවශ්‍ය වේ.
ජල ප්‍රවාහය සහ ඉසින අත්වල ක්‍රියාකාරිත්වය වටහා ගැනීම
පිඟන් සෝදන යන්ත්‍රයක් ක්‍රියා කරන්නේ ඉහළ සහ පහළ ඇති කරකැවෙන ඉසින අත් (spray arms) මඟින් අධි පීඩන ජල ධාරාවන් විදීමෙනි. කුඩා යන්ත්‍රවල (සෙන්ටිමීටර 45 පළල) ඉඩකඩ සීමිත බැවින්, ජල ධාරාවන්ට බාධා පැමිණවීමේ සම්භාවිතාව වැඩිය. සෑම පිඟන් භාණ්ඩයක්ම ජල ධාරාවන්ට සෘජුව නිරාවරණය විය යුතුය. ඉසින අත් නිදහසේ කැරකැවිය හැකි බව තහවුරු කර ගැනීම පළමු රීතියයි. උස බඳුන් හෝ හැඳි වැනි උපකරණ පහළ රාක්කයෙන් පිටතට නෙරා තිබේ නම්, එයින් ඉසින අත්වල භ්‍රමණය අවහිර වී ජලය ඒකාකාරීව ව්‍යාප්ත වීම වැළකේ.
නිවැරදි කෝණය සහ ගුරුත්වාකර්ෂණයේ බලපෑම
පිඟන් භාණ්ඩ රාක්ක තුළ තැබිය යුත්තේ පහළට මුහුණ ලා සහ මඳක් ඇලවන පරිදි අංශක 45 ක කෝණයකිනි. මෙයට ප්‍රධාන හේතු දෙකක් තිබේ. පළමුවැන්න, ජල ධාරාවන්ට බඳුනේ ඇතුළත පෘෂ්ඨය වෙත සෘජුවම ගමන් කිරීමට හැකි වීමයි. දෙවැන්න, ගුරුත්වාකර්ෂණය මඟින් අපිරිසිදු ජලය බඳුනෙන් පහළට ගලා යාමට සැලැස්වීමයි. පිඟන් හෝ කෝප්ප උඩු යටිකුරු කර සමතලා ලෙස තැබුවහොත්, ඒවායේ මතුපිට ජලය එකතු වී වියළීමේ ක්‍රියාවලිය අසාර්ථක වන අතර ජල පැල්ලම් ඉතිරි වේ.
වැළැක්විය යුතු ප්‍රධාන වැරදි: සෙවනැලි කිරීමේ බලපෑම
කුඩා යන්ත්‍රවල බහුලව සිදුවන වරදක් නම් අධික ලෙස උපකරණ ඇසිරීමයි. එක් පිඟනක් පිටුපස තවත් විශාල පිඟනක් හෝ බඳුනක් සෘජුවම තැබූ විට "සෙවනැලි කිරීමේ බලපෑම" (shadow effect) ඇති වේ. මෙහිදී ඉදිරිපස ඇති බඳුන මඟින් පිටුපස ඇති බඳුනට ජලය ගලා යාම අවහිර කරයි. එබැවින්, කුඩා පිඟන් ඉදිරිපසිනුත් විශාල පිඟන් පසුපසිනුත් රාක්කයේ සැකැස්ම අනුව පෙළගැස්විය යුතුය. හැඳි, ගෑරුප්පු වැනි උපකරණ ඇසිරීමේදී ඒවා එකිනෙක ඇලී නොසිටින සේ මාරුවෙන් මාරුවට උඩු අතට සහ යටි අතට තැබීමෙන් ජලය සහ රසායනික ද්‍රව්‍ය සෑම තැනකටම ගමන් කරයි.
රසායනික ක්‍රියාවලිය සහ සේදීමේ උෂ්ණත්වය
පිඟන් සෝදන යන්ත්‍ර සඳහා භාවිතා කරන ඩිටර්ජන්ට්වල ඇති එන්සයිම (enzymes) ක්‍රියා කරන්නේ ආහාරවල ඇති ප්‍රෝටීන සහ පිෂ්ඨය සමඟ රසායනිකව ප්‍රතික්‍රියා කිරීමෙනි. මේ නිසා, පිඟන් යන්ත්‍රයට දැමීමට පෙර ඒවා සබන් යොදා සේදීම හෝ අධික ලෙස වතුරෙන් සේදීම අනවශ්‍ය වේ. එයින් එන්සයිමවල ක්‍රියාකාරිත්වය අඩුවේ. විශාල ආහාර කැබලි පමණක් ඉවත් කර යන්ත්‍රයට ඇතුළත් කිරීම ප්‍රමාණවත්ය. උණුසුම් ජලය (සෙල්සියස් අංශක 50-65) මඟින් මේද ද්‍රාවණය කර සබන් ක්‍රියාකාරිත්වය වේගවත් කරයි. කුඩා ඉඩකඩකදී මෙම උෂ්ණත්වය ඒකාකාරීව පවත්වා ගැනීම සේදීමේ ගුණාත්මකභාවය ඉහළ නැංවීමට උපකාරී වේ.
ද්‍රව්‍ය විද්‍යාව සහ වියළීමේ කාර්යක්ෂමතාව
පිඟන් සෝදන යන්ත්‍රයේ වියළීමේ ක්‍රියාවලිය ප්‍රධාන වශයෙන් සිදුවන්නේ ඝනීභවනය (condensation) මඟිනි. සේදීමේ අවසාන අදියරේදී භාවිතා කරන උණුසුම් ජලය නිසා පිඟන් භාණ්ඩ රත් වේ. යන්ත්‍රයේ ඇතුළත බිත්ති මල නොබැඳෙන වානේ (stainless steel) වලින් නිමවා ඇති අතර, ඒවා පිටත වාතය නිසා ඉක්මනින් සිසිල් වේ. මේ හේතුවෙන් පිඟන් මත ඇති තෙතමනය වාෂ්ප වී සිසිල් බිත්ති මත ඝනීභවනය වී පහළට ගලා යයි. පිඟන් මැටි (ceramic) සහ වීදුරු (glass) තාපය රඳවා ගන්නා බැවින් ඉක්මනින් වියළේ. නමුත් ප්ලාස්ටික් බඳුන් තාපය රඳවා නොගන්නා බැවින් ඒවා වියළීමට වැඩි කාලයක් ගතවේ. කුඩා යන්ත්‍රයක ඉඩකඩ සීමිත බැවින්, ප්ලාස්ටික් උපකරණ රාක්කයේ කෙළවරට වන්නට තැබීමෙන් අනෙක් භාණ්ඩ ඉක්මනින් වියළීමට ඉඩ සැලසේ.
පහසු සහ ක්‍රමවත් ඇසිරීම සඳහා කෙටි මාර්ගෝපදේශය
- පහළ රාක්කය: විශාල පිඟන්, භාජන සහ තැටි තැබිය යුතුය. දැඩි කුණු පිරිසිදු කිරීමට වැඩි ජල පීඩනයක් ලැබෙන්නේ පහළ ප්‍රදේශයටය.
- ඉහළ රාක්කය: වීදුරු කෝප්ප, ප්ලාස්ටික් බඳුන් සහ කුඩා පිඟන් සඳහා සුදුසුය. ප්ලාස්ටික් බඳුන් තාපකයෙන් ඈත්ව තැබීමෙන් ඒවා ඇදවීම වැළකේ.
- උපකරණ කූඩය: හැඳි, ගෑරුප්පු එකිනෙක ඇලී නොසිටින සේ විසිරුවා තබන්න. තියුණු පිහි ආරක්ෂාව සඳහා පහළට මුහුණ ලා තබන්න.
- පරීක්ෂා කිරීම: යන්ත්‍රය ක්‍රියාත්මක කිරීමට පෙර ඉසින අත් අතින් කරකවා ඒවායේ ගමන් මඟ නිදහස් දැයි බලන්න.
