Kletni prostori ponujajo idealno temperaturo za shranjevanje živil, vendar visoka zračna vlaga pogosto ogroža lesene regale in shranjene zaloge.
Zakaj les reagira na kletno vlago?
Les je higroskopičen material, kar pomeni, da nenehno sprejema in oddaja vlago iz okolice. Ko relativna vlažnost v kleti preseže 60 odstotkov, lesena vlakna nabreknejo. To ne povzroči le zvijanja polic, temveč ustvari popolno rastišče za plesni in glive, ki lahko nepovratno poškodujejo strukturo lesa ter kontaminirajo shranjena živila.
Pravilna zaščita in impregnacija lesenega regala
Preden lesene regale postavite v klet, jih je treba ustrezno zaščititi. Najučinkovitejša metoda je uporaba naravnih sušečih olij ali varnih premazov na vodni osnovi. Laneno olje prodre globoko v pore lesa in po polimerizaciji ustvari hidrofobno pregrado, ki preprečuje vdor tekoče vode, hkrati pa lesu omogoča, da "dihas".
- Priprava površine: Les pred nanosom temeljito obrusite z brusnim papirjem granulacije 120, nato pa še s 180, da odprete lesna vlakna.
- Nanos zaščite: Olje nanesite v tankem sloju s čopičem ali krpo v smeri lesenih vlaken. Po 20 minutah odstranite odvečno olje, ki se ni vpilo.
- Sušenje: Postopek ponovite vsaj dvakrat, med posameznimi nanosi pa počakajte 24 ur, da se sloj popolnoma strdi.
Fizikalni zakoni kroženja zraka v kleti
Kopičenje vlage preprečimo s pravilno postavitvijo regala. Leseni elementi se nikoli ne smejo neposredno dotikati hladnih kletnih sten ali betonskih tal, saj tam prihaja do kondenzacije zaradi temperaturnih razlik. Med steno in hrbtno stranjo regala vedno pustite vsaj 5 do 10 centimetrov razmika. Pod noge regala namestite neprepustne gumijaste ali plastične podložke, ki preprečujejo kapilarni dvig vlage iz tal v leseno konstrukcijo.
Zaščita shranjenih živil pred vlago in plesnijo
Tudi najboljši regali ne bodo zaščitili zalog, če te niso pravilno zapakirane. Visoka vlaga povzroča rjavenje pločevink in mehčanje kartonske embalaže. Vsa suha živila, kot so moka, testenine in sladkor, prelijte v hermetično zaprte steklene posode s silikonskimi tesnili. Steklo je popolnoma inertno in ne prepušča vlage ter vonjav iz okolice, hkrati pa preprečuje dostop kletnim škodljivcem.
Pasivni sistemi za nadzor vlage
Za vzdrževanje optimalne mikroklime okoli lesenih polic uporabite preproste fizikalne absorberje vlage. Posode s kalcijevim kloridom delujejo po principu delikvescence - sol nase veže vlago iz zraka in se postopoma topi v tekočino, ki se zbira na dnu posode. Te posode postavite neposredno na police poleg najbolj občutljivih zalog, s čimer lokalno znižate relativno vlažnost zraka.
